jueves, 14 de octubre de 2010

Tarea para el 6M2 de la Prof. Rosario Culazzo

1. La química del cabello

2. ¿Por qué se “pica el vino?

3. ¿Cuál es mejor antiácido?

4. ¿Por qué se oscurecen las manzanas peladas?


1. Proteínas – Queratina. Estructuras de proteínas


2. Glúcidos – Fermentación alcohólica – vinos

3. Antiácidos: Composición, diferentes tipo, el pH en el estómago

4. Enzimas causantes de la oxidación en frutas. Proteínas estructura – oxidación. Comportamiento de las enzimas y su desnaturalización o inhibición

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